Les montants en francs des salaires minimums à partir du 1er janvier 2024 seront fixés en septembre sur la base des prévisions de renchérissement annuel.
Catégorie
2023
2024
Cat. Ia (sans apprentissage)
3 582.–
Compensation du renchérissement plus 5.–
Cat. Ib (sans apprentissage mais ayant achevé avec succès une formation Progresso)
3 803.–
Cat. II (disposant d’une attestation fédérale de formation professionnelle ou équivalent)
3 927.–
Cat. IIIa (titulaires d’un certificat fédéral de capacité ou équivalent)
4 369.–
Cat. IIIb (titulaires d’un certificat fédéral de capacité et ayant suivi une formation continue)
4 473.–
Cat. IV (avec examen professionnel)
5 108.–
Stagiaires
2 303.–
Malheureusement, les salaires effectifs - c’est-à-dire les salaires supérieurs aux salaires minimums - dans l'hôtellerie-restauration n'ont pas évolué favorablement ces dernières années. Cela a pour conséquence que de nombreux employé-e-s partent vers d'autres branches où les salaires sont meilleurs et les horaires de travail moins pénibles.
Unia exige des entreprises de l'hôtellerie-restauration qu'elles versent cette année une compensation du renchérissement sur les salaires effectifs de même ampleur que celle versée sur les salaires minimums ces deux dernières années, c'est-à-dire d'au moins 6 pour cent.
En même temps que les négociations salariales, les parties contractantes se sont mises d'accord pour demander au Conseil fédéral de prolonger la déclaration de force obligatoire de la CCNT jusqu'à fin 2024. La convention continuerait ainsi à s'appliquer de manière contraignante à tous les employé-e-s de la branche.